主料：面筋150克，花菜100克，白玉菇100克。 做法：1．将面筋撕成条形，开水焯一遍； 2．锅内放食用油，葱姜爆锅，面筋丝、花菜、白玉菇同时入锅，翻炒片刻，加开水微炖； 3．加入生抽、豉油、胡椒粉、香叶、料酒等佐料，大火炝炒； 4．待汤汁收干，即可出锅。 功效：面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。中医认为：面筋性凉，味甘。 《食鉴本草》 记载“宽中，益气。解热和中，劳热人宜煮