在我国南方的一些地区，人们以稻米为主，很少吃而；而在北方以面食为主，很少吃米的现象也普遍存在。但是现在专家们开始极力提倡人们把米和而粉混合起来吃。这是为什么呢？ 根据专家研究认为，人体衰老的过程是细胞耗氧时代谢出的“自由基”与它遇到的一切分子发生生物反应，极大地破坏了细胞组织，从而形成了人体衰老。研究还发现，一些致癌物质也是通过“自由基”让人得上癌症的，肿瘤患者的“自由基”损伤物要比正常人的含量高