说起春笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，它含有丰富的蛋白质、氨基酸以及人体必需的微量元素及多种维生素，是优良的保健蔬菜。 中医认为,春笋具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效，和低脂肪、低糖、多纤维的特点，是肥胖者减肥的佳品。养生学家则指出，竹林丛生之地的人多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。如此之好的食料，在这个春天，不可错过，这道笋香豆丁，简便易做，味道鲜美，富含