《中药大辞典》：牡蛎肉 出处： 《本草拾遗》 实际拼音： Mǔ Lì Ròu 别名： 蛎黄（《纲目》） 来源： 为牡蛎科动物近江牡蛎等的肉。 化学成分： 近江牡蛎与大连湾牡蛎肉含糖元63.55％，牛磺酸1.3％，10种必需氨酸1.3％，无机盐（铜、锌、锰、钡、磷、钙）17.6％，谷胱甘肽，维生素A、B1、B2、D及F（即亚麻酸和亚油酸）。含碘1～11.53ppm（干重）。脂类中含一种糖脂，其糖由二