燕窝为珍贵药材之一。始载于《本经逢原》。具有养阴润燥、益气补中之效。为治疗虚损、痨瘵之圣品，具有开胃气、治血痢、益小儿痘疹的功能，并为高级筵席珍肴。 来源  为雨燕科动物金丝燕Collocalia esculenta L．用胶质状的唾液所筑成的巢窝。 金丝燕，嘴暗褐色，颊边有褐斑。体长约10cm，背部褐色，有金丝光泽；尾部白色，翼尖超过尾部约3～4cm。足较雨燕细弱，四趾均向前。 多栖息于亚热带沿