煲汤 7篇文章

中医养生 2025-05-18 29
寒冷天气，很多人喜欢用小火煲汤，一煲就是半天甚至一整天，以为这样食物里的营养就能充分溶解到汤里，其实这是一种误解。表明，煲汤时间适度加长确实能起到增加营养的作用，但如果煲汤时间过长，不仅不能使汤更营养，反而会破坏汤里的营养。从煲汤的原料来说，往往选择富含蛋白质的动物肉，如牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等，这些原料的蛋白质含量都较高。而蛋白质的主要成分为氨基酸类，它如果经过长时间加热，就会受到破坏，煲汤时间

老年保健 2025-05-28 34
老人爱煲汤，有很多老人都认为，煲汤时间应在3个小时以上、甚至时间越长越好，这样才越有营养。可营养专家却不认同这样的观点。 煲汤1.5～2个小时为宜 专家认为，煲汤时间不宜太久，时间在1.5～2个小时为宜，这样可以最好地留住营养成分。先用大火煮沸，然后用小火煲。煲汤时放入丰富的食材，营养均衡，而且利于消化和吸收，但是煲汤时间过长，会造成食物中的蛋白质和脂肪等营养成分流失。因此建议汤和肉一起吃，因为食

中医养生 2025-05-24 27
白萝卜 中医认为，白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。煲汤时，如果不想白萝卜的辣味太重，盖子可别盖严。 冬瓜 冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、高血脂、高血压

中医养生 2025-05-20 36
很多疾病发生的原因之一，就是来自晚上不良的饮食习惯。晚餐吃错了，以下很多疾病就会找上身来。 1、晚餐总吃剩饭 不少老人怕浪费，晚上总吃剩饭剩菜。 统计发现，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的发病，都与不健康的饮食习惯有关，比如暴饮暴食、食用变质食物等。特别是蛋白含量高的剩鱼、剩肉变质后，也可能导致细菌感染，进一步诱发胰腺病变。 2、晚餐吃产气食物 晚上吃一些在消化过程中，会产生较多气体的食物。如豆类、包

中医养生 2025-05-09 34
丁香以花蕾和果实入药，其性温味辛，具有温中降逆、散寒止痛、温肾助阳的功效。《医林纂要》曰：丁香“补肝、润命门，暖胃、去中寒，泻肺、散风湿”。主治胃寒呕逆、吐泻、反胃、脘腹及下腹部冷痛之要药。冬日气候寒冷，阴盛阳衰，是进补的最佳季节。冬季喝汤不仅利于消化吸收，更能养生健身。故若在汤中加入少许丁香，则具有温中散寒、降逆止呕止呃之功效。若偏于胃寒者，可与党参、生姜、柿蒂、枸杞同煲。但是，胃热引起的呃逆或

中医养生 2025-05-07 30
从中医学角度来看，煲汤的药料也有寒热之分，如土茯苓煲龟属于养阴清热祛湿之用，其性偏凉，不适合虚寒体质的人服用。又如不少家庭用西洋参、鹿茸等煲汤，一家大小都饮用，若家庭中均为成年人问题不大，西洋参有补气生津之功，鹿茸可补肾强筋健骨。但若家中有未成年人尤其是幼儿则不适合，因西洋参含有多种人参皂甙，鹿茸除含有多种氨基酸外，还含有雌激素、雄激素等，对人体有强壮和性激素样作用。在动物实验中发现鹿茸有促进幼龄

中医养生 2025-05-06 38
中药黄芪又名北芪，可生用或蜜制用。其味甘，性微温；归脾肺经。现代中药学认为它具有补气升阳、益气固表、托毒生肌、利水退肿的作用。李时珍所著的《本草纲目》认为“耆，长也。黄耆色黄，为补药之长，故名。今通作黄芪……主治痈疽久败疮、排脓止痛、大风癞疾、五痔鼠瘘、补虚、小儿百病”。 黄芪在民间有较高知名度，常有人用它来煲汤进补，从中医临床看，黄芪是一味好药，作用强大且独特，一般临床使用数十克后患者的脉象马上