炒香 3篇文章

中医养生 2025-06-01 28
农历三月，春回大地，在一场“润物细无声”的春雨后，春笋纷纷破土而出，此时正是尝鲜的好时节。 春笋洁白如玉，肉质丰嫩，清香爽口，味鲜美和纯正，营养丰富，历来素有“尝鲜无不道春笋”一说。以春笋作为主料的菜肴花样百出，品种繁多，在长江流域一带更是春季餐桌上必不可少的佳肴，如苏州的“腌笃鲜”、镇江的“春笋烧鲥鱼”、杭州的“南肉春笋”、徽州的“问政山笋”等，无不令人称绝。下面介绍几则笋肴，用料简单，大家不妨

中药炮制 2025-05-10 29
炒香是炒制程度的火候要求。指药物加热炒制后，表面组织被破坏，所含挥发性成分受热逸出到药物表面或空气中，使药物固有气味更加浓郁的炒制方法。如白芥子、莱菔子、葶苈子、紫苏子、决明子、莲子、火麻仁、郁李仁、葫芦巴、黑芝麻、花椒、九香虫、使君子、青葙子等。药物炒香之后，性味功能及临床作用也会发生改变，如《本草原始》槐花：“肠风泻血赤白痢，并炒研服，凉大肠炒香”。《本草问答》有葶苈子“不炒则不香，不能散，故

中药方剂（A-F） 2025-04-29 48
《食疗本草》：炒香榧 名称： 炒香榧 处方： 香榧子250～500克 制法： 于每年10～11月间香榧子成熟时采摘，除去肉质外皮，取出种子，晒干；再将榧子仁微炒至外表褐黑，内仁黄黑，发出焦香味为度。 功能主治： 【功效】消积杀虫。适用于小儿钩虫病。 用法用量： 每日吃香榧子肉10～15克，连吃15～30天。