葛根粉粥主治热病烦渴
【来源】《调疾饮食辨》。 【配料】葛粉15克、粳米100克。 【制作方法】将粳米淘洗干净,放入锅中,加水煮粥,待粥将熟,调入葛粉,煮熟即可。 【功效】清热除烦、生津止渴。 【适应证】烦热口渴,热疮,咽喉肿痛。 【食法】分2次服食。 【食疗漫话】葛粉为豆科植物葛的块根经水磨而澄取的淀粉。宋代寇宗奭说:“冬月取生葛,捣烂入水中,揉出粉,澄成垛。”葛粉可以救荒,澄滤成块的葛粉,蒸煮皆可食,亦可入沸汤中煮
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