一、选地 选择地势高、土层深厚、肥沃疏松、排灌方便、富含有机质的砂质壤土稻田作为淮山药套种苦瓜用地。 二、整地搭架与茬口安排 1-2月份整地，深耕后深施基肥，667 m2施用腐熟农家肥1 000 kg,过磷酸钙50 kg,混合均匀后做高畦或沟垄，单行种植畦宽1 m,双行种植畦宽1.5 m.畦面挖深沟，沟距1 m,沟宽20~30 cm,沟深1 m以上，起畦或沟垄最好南北向，利于光照和通风。同时搭好淮
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《民间方》：小米淮山药粥 名称： 小米淮山药粥 处方： 淮山药45克（鲜者约100克）小米50克白糖适量 制法： 将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。 功能主治： 健脾止泄，消食导滞。适用于小儿脾胃素虚、消化不良、不思乳食、大便稀溏等。 用法用量： 空腹食用。
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《饮食疗法》：淮山圆肉炖水鱼 名称： 淮山圆肉炖水鱼 处方： 淮山药15～20克 桂圆肉15～20克 水鱼（又名鳖）1尾 制法： 先用滚水烫鱼，使其排尿，再切开洗净，掏出内脏，然后将水鱼肉、水鱼壳、淮山药、桂圆肉一起放入炖盅内，加水适量，隔水炖熟服用。 功能主治： 补肾益精。适用于早泄、食欲不振、心悸怔忡、泄痢、耳聋目暗。 用法用量： 喝汤吃肉，每星期炖服1次。
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淮山具有降血糖的作用，在一些试验中可以证明（一）。1．1对四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖的影响：昆明种小鼠，体重20．6±1．3g，雄性，随机分组。实验组小鼠iv四氧嘧啶9mg/kg，72h眼眶取血测血糖，选血糖250mg/dl以上者用于实验，分组时组间平均血糖相差不大于10mg/dl，给药组分别ig山药水煎剂30．0g/kg，每天1次；或每天2次（共为60g/kg），给药10日。同时设对照组。末次给药前
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