【来源】《山居清供》。 【配料】鲜蚕豆50克、粳米100克、白砂糖适量。 【制作方法】将蚕豆洗净，去皮，同淘洗干净的粳米一起放入锅中，加水煮成粥，加白砂糖调匀即可。 【功效】健脾利水。 【适应证】神疲乏力，消瘦纳少，水肿尿少。 【食法】空腹食用。 【食疗漫话】蚕豆为豆科植物蚕豆的种子。因此豆由汉朝张骞出使西域带回，故又名胡豆。全国大部分地区均有栽培。蚕豆性平味甘，皮味涩，最早载于《救荒本草》，采取