海鲜菇，是一种优良的食用菌，海鲜菇与其他菇类不同的是，烹饪时散发出一股浓浓的蟹味，故有人称其为“蟹味菇”。它味道鲜美，质地脆嫩，营养丰富，是一种低热量、低脂肪的保健食材。中医认为，海鲜菇性平甘温，无毒，具有益气开胃、通肠润便、延年益寿的功能。海鲜菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年养脑益智。 海鲜菇可炖汤煮粥，亦可与肉类同烹，更能与其它蔬菜共炒。海鲜菇