橄榄亦称青榄、白榄、青果，为橄榄科橄榄属植物，原产中国南部地区，盛产于广东、广西、四川等省，是热带、亚热带的名优水果之一。既可生食，又可加工成各种凉果。橄榄还具有多种保健功效，根、果均可入药，具有祛风、行气、止咳、止痛、治骨鲠等功能。 橄榄属常绿乔木，寿命长，丰产期长，对土壤要求不高，较耐旱耐瘦脊，粗生易长，是改造低产林、绿化山地、荒山，进行农业结构调整，提高农民收入的优良果树之一。橄榄性喜温暖，