桦树汁自古以来就是亦食亦药之品。大宋第一部官修药典《开宝本草》记载：“桦木皮，苦、平，无毒。主诸黄疸，浓煮汁饮之良。”桦木载于《本草纲目》：“主伤寒时行毒疮……治乳痈、乳痈初发、乳痈腐烂……肺风毒疮，遍身疮疖如疠，及瘾疹瘙痒，面上风刺，妇人粉刺，并用桦皮散主之。”《中药大辞典》记载桦木有祛痰止咳、清热解毒之功，主治咳嗽、气喘、小便赤涩等；桦树汁苦寒，具有清热、解毒、止咳、化痰等功效，临床用于治疗痰