栀子为茜草科栀子属植物的果实，栀子以成熟的果实供药用。具泻火除烦、清热利尿、凉血解毒之功效，为常用中药材品种。栀子除药用外，花也可食用和制作香料，种子可提炼油脂，工业上也采用作无毒染料，用栀子提取的天然黄色素、是食品中较常用的优质着色剂。栀子也是出口创汇的传统商品，远销欧美、日本和东南亚各国。选地与整地苗圃地宜选择地势平坦，土层深厚，疏松肥沃，排水良好，灌溉方便的砂壤土。于冬季深翻土地30cm，每