柚子品种丰富，有红心蜜柚、冰糖蜜柚、糯米柚、沙田柚。中医认为，柚子皮性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用。柚子皮的食用方法很多，制作成柚子糖，有解油腻、化痰祛火的功效；煲汤味鲜绵糯；炒食清香爽口，有润肺养颜之作用。 挑选柚子有三招 一看颜色：熟柚子外形上窄下宽、皮色偏黄光滑、皮上孔小，香味较浓。 二掂份量：好柚子水分多，份量重。 三捏果肉：皮薄的柚子捏起来比较厚实，感觉果肉结实，如