酷暑中人们不爱开火做饭,有的点外卖,有的下馆子吃一口。但是外出吃饭总害怕吃到变质的食物。对此,有关专家提醒,温度高、湿度大的环境下,食物易腐败变质,食用前一定要辨别食物是否变质,否则很容易吃坏肚子。 哈喇味坚果仁 长期存放的坚果(包括核桃、榛子、松子、杏仁、桃仁、腰果、开心果、碧根果等),易变质,吃时会有哈喇味道,又苦又辣。这是因为坚果仁中富含脂肪酸,腐败后易产生低级的醛、酮类分解物,有较强毒性,
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民间有“天天吃大枣,青春永不老”, “若要皮肤好,粥里加大枣”等说法。中医也认为大枣是补中益气、养血安神的佳品。 大枣的用量为每日10~15枚(或20~30克),鲜枣食用为50~100克。服用大枣时,如用煎煮的方法,一定要将大枣破开,这样有利于有效成分的煎出。现介绍几种大枣的食疗方法: 大枣莲子粥 中老年人脾胃虚弱,有食欲不振、消化不良、大便溏泻等症状者,可用大枣10枚,山药30克,莲子15克,
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腊八节(即农历十二月初八,今年为1月11日)吃腊八粥是我国的传统民俗。一碗腊八粥,里面少则七八种原料,多则二三十种,各种粗粮、豆类、果仁、水果干等都可加入。这种粥不仅味美,而且符合营养多样化的要求,有利于健康。如能根据个体素质不同细心选料,则对健康更为有利。 选料要因病而异 消化不良者多放米少放豆 粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分,具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功
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草果又名草果仁、草果子。载《局方》。系姜科植物草果Amomum tsao-ko Crevost et Lemaire的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收,除去杂质,晒干或低温干燥。 【炮制方法】1.草果仁《普济本事方》:“去皮。”《本草蒙筌》:“凡资入剂,取子锉成。”现行,取原药材,去净杂质,用中火炒至黄色并鼓起,取出晾凉,去壳取仁。用时捣碎。 2.姜草果:《幼幼集成》:“姜汁炒极熟。”《增广验方新
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