春食香椿 2篇文章

中医养生 2025-05-19 31
香椿原产我国，为长在“树上的青菜”，中国是唯一用香椿作蔬的国家。香椿是蔬菜中不可多得的珍品，曾被列为“小八珍”之一，与荔枝一样作为贡品。香椿含有多种营养成分，其蛋白质含量居群蔬之首，所含维生素C可与含量最高的辣椒媲美，维生素B1含量除少于一些鲜豆外，高于所有鲜菜。现代医学研究表明，香椿煎剂对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等有明显的抑制和杀灭作用。用香椿流浸膏治疗痢疾，其疗效

中医养生 2025-05-08 24
农历三月正是香椿应季之时，香椿嫩芽脆嫩甘美，营养丰富，堪称席上珍蔬。但食用时却有讲究。怎样才能吃到安全又营养的香椿呢？ 香椿不仅风味独特、诱人食欲，而且营养价值较高，富含丰富的钙、镁、钾、胡萝卜素、维生素B、维生素C，是蔬菜中的佼佼者。研究证明，香椿中还含有丰富的多酚类抗氧化物质，是美容保健的佳品。 中医认为，香椿芽性凉、味苦平，入肺、胃、大肠经，清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫。主治疮疡、脱发