山药又名薯蓣、怀山药。载《神农本草经》。系薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb.的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后，干燥；也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫黄熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱形，晒干，打光，习称“光山药”。 【炮制方法】1.山药：《雷公炮炙论》：“用钢刀削去上赤皮，洗去涎，蒸用。”《新修本草》
阅读全文
山药为薯蓣科植物，薯蓣（Dioscoreaopp Osita Tnanb）的根茎。味甘，性平，入脾、肺、肾三经。有健脾、补肺、固肾、益精之效。由于能振奋脾阳，增强机体的消化与吸收功能，故可达到补养身体、延年益寿之目的。 山药不仅能扶正滋身健体，而且还具健美之功效。 山药是营养价值很高的食物和药物。 据《中国长寿大典》一书介绍：山药含有皂甙、粘液质、胆碱、淀粉、糖蛋白、鞣质、多种氨基酸、维生素C、多
阅读全文
山药可谓是益寿延年的好食材，难怪受到知名老中医的推崇。山药粥简单易做，只要您用心搭配，就会发现很多山药粥的创意新做法，口感很新鲜，营养也不会打折扣。下面为您推荐几款山药粥的做法： 黑芝麻山药梨粥 原料：大米50克，山药150克，黑芝麻10克，梨汁、冰糖适量。 做法：大米淘洗干净，山药清洗干净，刮掉外皮，切成滚刀小块；将大米、山药和黑芝麻一起装入高压锅中，倒入足量的水，再加入梨汁、冰糖，盖好盖子大火
阅读全文
《红楼梦》第11回写到秦氏患病，“……到了二十日以后，一日比一日觉懒了，又懒怠吃东西”。 后来凤姐儿又去探望她，和秦氏坐了半日，秦氏道：“婶子回老太太、太太放心罢。昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕，我吃了两块，倒像克化的动似的。”凤姐儿道：“明日再给你送来。” 现在就谈谈这枣泥馅的山药糕。 关于山药糕的制作。明代《宋氏养生部》有记载：“山药糕：山药蒸熟去皮，切片暴燥，磨细，计六升；白糯米新起浙，碓粉
阅读全文
①每晨煮食山药120克，可治子宫脱垂、遗精、脾虚泄泻、消渴。 ②山药适量，生的及炒熟的各一半，共研细末，米汤送服，每次服6～10克，每日2次，适用于心腹虚胀、不思饮食等症。 ③山药20克，粳米30克，共研末煮成糊状食用。有固肠止泻的作用，适用于脾虚泄泻。 ④山药15克，黄连6克（或用天花粉15克)，水煎服用。可协助药物治疗口渴、尿多、易饥的糖尿病。 食用山药需注意： ①山药切片后需要立即浸泡在盐水
阅读全文
近年来随着农业产业结构的调整，山药种植面积逐年增加，给农民带来了可观的经济效益，然而，山药因重茬连作，遭受短体线虫病的为害也逐年增加，尤其在雨水多的年份尤为严重。 一、病害症状 山药从下种到收获，均受到短体线虫病的为害，9月上中旬气温较高时表现病症。地上部表现叶色偏淡，植株矮化，病重时全株发黄，甚至枯死。块根中上部先出现淡褐色小点，后逐渐发展为椭圆形深褐色病斑，再扩展成片，最后成为不规则黑色病斑。
阅读全文
症状 主要为害叶片，叶柄及茎蔓也可受害。初期叶面褪绿变黄，背面病斑多角形至不规则形，直径3～6毫米，淡黄色，无明显边缘，病斑上生多数白色至黄白色小点，为病菌分生孢子盘上聚集的分生孢子；后期病斑扩大呈褐色，叶片枯黄脱落。 病原菌及发生规律 病原为薯蓣柱盘孢(Cylindrosporium dioscoreaeMiyabe et Ito)，属半知菌亚门，柱盘孢属真菌。病菌在病残组织上越冬，翌春条件适宜
阅读全文
山药为雌雄异株植物，种子不易发芽，故其营养繁殖能力较强，其中腋下的零余子、地下的块根及茎都能繁殖新个体，零余子及地下块根成活率最高。 一、种植前的准备 1、选地 选择土层深厚、肥沃和地下水位在1米以下的沙壤土地块栽培山药。 2、选择适宜品种 选择丰产抗病、形状和表皮特征优良的长柱形山药品种，其块茎长度在1米以上。常用的品种有：细毛长山药、嘉祥长山药、沛县长山药等。 3、加工塑料套管 选用内径6～7
阅读全文
一、整地施肥，适时栽种： 山药吸收根入土较浅而块茎入土较深，因此，一定选择土层深厚、疏松，且3年内未连作的砂壤土或壤土，在头年冬季深翻35厘米以上，开春后作高畦或沟垄栽植。由于山药的主要吸收根系分布在上层土壤中，故基肥浅施于表土层，采取先栽植种块，随后翻土施肥的方法。基肥宜选用干粪、草木灰或土杂肥与土拌匀。粪肥应先腐熟，一般施30000～60000千克/公顷，施尿素300～375千克/公顷、过磷酸
阅读全文
山药为薯芋科作物，是人们很喜爱的蔬菜，它不仅营养价值高，风味独特，还可以入药，由于市场需求增加，近年来山药的种植面积不断扩大。农民朋友们常常通过热线电话询问铁棍山药种植中的施肥问题。下面列举当前山药生产中两类不同的施肥特点做分析，供种植者参考。 第一类，在河北、河南等地有的农民连续多年种植山药并可获得每亩4000公斤以上的产量水平，其特点是以有机肥为主，施用适量化肥为辅。首先在栽前深翻地晒垡土，施
阅读全文
