【来源】《饮膳正要》。 【配料】酸枣仁30克、粳米100克。 【制作方法】先煎酸枣仁2次，把头、二汁合并，去渣，再加淘洗干净的粳米，煮粥。 【功效】养肝宁心、安神敛汗。 【适应证】虚烦不眠，惊悸怔忡，烦渴，虚汗。 【食法】晚间1次顿服，或分2次温服。 【食疗漫话】酸枣仁是鼠李科植物酸枣的种子。又称枣仁、山枣、野枣、酸枣。主产于河北、陕西、辽宁、河南等地，以粒大饱满、外皮紫红色、无核壳者为佳。枣仁入