咸，微寒。止渴除热，益气调中，补虚养血，消食止泻，充实脏腑，滑肥肌肤。  大麦面 平胃止渴，消食除胀，宽胸下气，凉血进食。食饱胀烦，大麦面炒香，白汤下，以愈为度。（验方第一。）小儿胀烦欲睡，此伤乳也，用面微炒，水下一钱。（第二。）麦芒入目，大麦煎洗即出。（第三。）汤火伤，大麦炒黑为末，油合敷之。（第四。）破伤肠出，大麦粥汤，洗肠纳入，但饮米糜，百日可愈。（第五。）猝患淋痛，大麦三两煎汤，入姜汁、蜜