墨斗鱼瘦身食谱一： 用料：小墨斗鱼500克 调料：料酒2茶匙，蛋清1个，白胡椒粉1茶匙.盐1茶匙，番薯粉4茶匙.油1500克。 做法： 1、将小墨斗鱼与料酒、蛋清拌匀，腌一会;白胡椒粉与盐混合成椒盐。 2.油烧热，将墨斗鱼裹匀番薯粉，放入油中炸熟捞出控油。 3.将锅洗净，在火上烧干，再将炸好沥净油的墨斗鱼加入锅中，与椒盐拌炒，待椒盐均匀沾满墨斗鱼，便可起锅。 小贴士：墨斗鱼要尽可能保持低温干爽