姜乃“呕家圣药” 散寒止呕兼化痰
姜自古便是中国人餐桌上的养生佳品。比如《论语》记载：“不撤姜食,不多食。”相传孔子一年四季饮食不离姜，他有每次饭后嚼服姜片的饮食习惯。南宋理学大师朱熹在《论语集注》中，对孔子食姜的嗜好进一步作了阐释，说姜能“通神明，去秽恶，故不撤。”东晋时著名的道医葛洪写的《神仙传》中还记述过东吴的孙权特别喜好用蜀姜做生鱼片调料的故事。民间亦流传有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”“早吃三片姜，赛过喝参汤”的谚语
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