中国古代一直有“医酒同源”“药酒同源”的说法。《汉书食货志》云：“酒，百药之长”。随着人们养生保健意识的提高，制作简单、方便食用的药酒逐渐受到大众欢迎，既解酒馋又可治疗和保健。但是药酒该如何配制？如何选材？如何饮用？ 药酒依功效可分三类 用酒来泡药，是因为酒精是一种良好的有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势，而充分发挥其效力。药酒根据主要功用可分为三大类：滋补类、活血化瘀类
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自雷 着炮制之论，而后世之以药制药者，愈出而愈奇，但因此而失其本性者亦不少。药之有利必有弊，势也；病之资利不资弊，情也；用之去弊勿去利，理也。古方能使各遂其性，如仲景小半夏汤类，凡生姜、半夏并用者，皆一时同入之，非先时专制之，正欲生半夏之得尽其长，而复借生姜以随救其短。譬诸用人，自有使贪、使诈之权衡，不必胥天下之菲材而尽桎梏之，使不得动也。各遂之妙如此。若后世专制之法，在临时修合丸散而即服者犹可，
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凡药有宜火、宜酒者，有用子、用皮者，有去子、去皮者，有去苗、芦者，有别研入药者，有煎成汤去滓后入者，若此之类，各各不同。今备于前，无复更注于逐方之下。辰砂（如镜面粉，旋者为上。） 雄黄（如鸡冠，通明者为上。） 雌黄（无夹石者为上。）石硫黄（如鹅儿黄色为上，赤者名石亭脂） 伏龙肝（正对釜月下土是也。） 太阴玄精石以上并研，令极细如面、无声为妙。禹余粮 代赭石 磁石（极细者妙） 自然铜 紫石英（有紫色
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（一）制玉丹法 生明矾打碎如指大，倾入银罐内，炭火 ，以筷刺入罐底，搅之无块为度。次将上好牙硝，打碎投下，约十分之三，再将硼砂打碎投下，亦十分之三，再将生矾逐渐投下，候其烊尽，照前投硝硼少许，如是逐层投完，待至铺起，罐内发高如馒头样，止。方架炭火，烧至干枯，然后用洁净瓦一大片，覆罐上，一时取去，将牛黄少许为末，用水四五匙，调匀，滴丹上，将罐仍入内，火烘干，即取起，连罐覆洁净地上，用纸衬地上，再将
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砂、丹、芦，不制有毒，螵蛸、磁石，不制难研，务须研细。拣择停当，或火炼，或水飞，或投入药汁者，必炼 令苏入汁，候干再入。如火炼者，必用瓦放药在上，以炭火罩漏旺扇者，火候不可太过，不可不及。如水飞者，必须研细，放入水中，搅沉数次，将上浮起者，另倾别器，澄出清水，晒干再研。其余草药，不过煮浸净洗而已。
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制药之法，古方甚少，而最详于宋之雷，今世所传《雷公炮炙论》是也。后世制药之法，日我一日，内中亦有至无理者，固不可从；若其微妙之处，实有精义存焉。凡物气浓力大者，无有不偏，偏则有利必有害。欲取其利，而去其害，则用法以制之，则药性之偏者醇矣。其制之义又各不同，或以相反为制，或以相资为制，或以相恶为制，或以相畏为制，或以相喜为制。而制法又复不同，或制其形，或制其性，或制其味，或制其质，此皆巧于用药之法也
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浔溪陈氏女科家传制药法∶陈皮（去白，留白补脾） 桔梗（去芦） 枳壳（去白） 大腹皮（去壳，酒洗） 茯苓（去皮） 防风（去芦）杏仁（去皮尖） 小柴胡（去苗） 远志（去骨，先以米泔水浸，甘草水泡，晒干） 茯神（去心） 黄柏（去皮炒）栝蒌仁（去油为末） 黄芩（炒黄） 川芎（炒） 白芷（炒为末） 麦门冬（去心） 芍药（炒） 苍术（炒）浓朴（炒） 黄 （炒） 杜仲（盐水炒断丝） 地骨皮（去心） 知母（盐水炒
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种药 唐·韦应物 好读神农书，多识药草名。 持缣购山客，移莳罗众英。 不改幽涧色，宛如此地生。 汲井既蒙泽，插楥亦扶倾。 阴颖夕房敛，阳条夏花明。 悦玩从兹始，日夕绕庭行。 州民自寡讼，养闲非政成。 种药 北宋·强至 百药吾谁辨，农皇旧有经。 倾金购善种，按谱验真形。 易地防根瘦，他时欲剂灵。 天时纵不雨，灌溉頼园丁。 从道损舅乞移山药 北宋·韩维 弱岁抱衰病，好读神农经。 杂然众
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1.容器 按照中医煮药的传统做法，最好选用沙锅，其次为搪瓷锅或铝锅。不可用铁锅煎煮，因为药物中所含鞣酸等成分会同铁产生化学反应，降低了药效。 2.水 煮药粥的水应洁净卫生，符合国家饮用水标准，不要用贮存过久的水或雨水、池塘水。 3.火候 煮粥时一般宜先用武火(旺火)加热煮沸，然后用文火(小火)熬煮成粥。 4.用料 制作药粥的药材和米谷在煮前要筛选，剔除虫蛀、霉烂变质之物，防止使用假冒伪劣之品。 5
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