药食皆优话鱼鳔
鱼鳔,又名鱼肚,为石首鱼科大黄鱼、小黄鱼等的鱼鳔干燥而成。鱼鳔主要成分为高级胶原蛋白、黏多糖和多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素,鱼鳔是高级滋补品,与燕窝、鱼翅齐名,列为“八珍”之一。 鱼鳔烹成茶肴,上口柔嫩润滑,非其他食品所能及,且滋味浓美。鱼鳔不仅是筵席上的名菜,并且还有滋补和药用价值。具有补肾、润肺、滋肝、止血功用,民间常在冬至前后,把鱼鳔与桂圆、红枣、核桃仁加黄酒炖食,相传有健腰膝、
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