随着天气转凉，火锅又成为人们餐桌上的主流了。作为传统餐饮方式，火锅食材丰富、汤底美味，食用方便，专家提醒，火锅虽好，但是也得吃得健康才好。 宜素不宜荤 吃火锅一般以是吃羊肉、肥牛为主，但是从健康角度出发，应该先素后荤，最好先涮土豆和红薯。这是因为土豆和红薯中含有大量的淀粉，能在胃肠内形成保护层，避免火锅中辛辣刺激成分对肠胃造成伤害。另外一方面，土豆和红薯中还含有大量的膳食纤维，能减少身体对脂肪和胆