黄酒具有悠久的饮用历史，以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14％~20％，属于低度酿造酒。其色泽浅黄或红褐，质地醇厚，口味香甜浓郁芳香。 黄酒不仅是酒类饮品，而且具有良好的祛病养生作用。中医认为，黄酒味苦、甘、辛，具有温经散寒、补益气血、活血化瘀、健脾温胃、祛风止痛、美肤抗衰的功效。用黄酒做药引能引药归经，特别是一些因寒湿攻脾而引起的胃肠不适，用温黄酒做药引治疗效果更佳。《本草纲目》上说“诸酒醇不