随着社会的发展、科学的进步,茶的应用范围日益扩大。但尽管如此,迄今茶的应用主要的还是在食用和药用两个方面,这是茶的营养成分和药理功能决定了的。营养与药效,虽有一定区别,但对人体而言,均属保健效果之列。能于品饮香茗之际获身体保健之功效,真可谓是“善莫大焉”。 我国古籍中有许多关于茶与中医药联系的记载,说明古人对茶的保健功能早有认识,如唐代陆羽的《茶经》中曾引用《神农食经》称:“茶茗久服,令人有力,悦
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茶疗源远而流长,其效广泛而卓著,并且寓“疗”于“食”,取料容易,携用方便等等。对于明了者,应用茶疗可以说是顺乎自然,在具体应用的时候,还要注意一些问题。 茶叶的选择与保管 茶疗必用茶叶,因此首先就要选择茶叶。而选茶的首要问题就是不能有霉变。霉变的茶叶不但丧失了营养和药效成分,还会对人体产生毒害作用。再就是适当根据病情或季节选择不同种类的茶叶。比如,一般认为绿茶偏于“凉”性,若病情性质偏“热”的,或
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药茶的使用方法较多,但常用的有以下几种: 一、冲泡:冲服是将茶叶或配好的药茶放置在容器中,含有茶叶的药茶适宜用陶器或瓷器,既能保持药茶原有的色香味,又不烫手;如不含有茶叶则可选用保温杯,能保持水温,有利于药物的有效成分浸泡出来。用沸水冲泡后可加盖焖上一段时间,一般可冲泡2-3次,单方或只有2-3味者,用于发汗、解表散寒、止痛、止痢、明目等目的的药茶常用冲服法,含有挥发性成分的药茶也可考虑采用冲服。
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对茶疗的特点的把握是仁者见仁,智者见智,下面就是另一种看法。 一、味道可口,都说是:“良药苦口利于病”,味苦已成了药的一大特征,但药茶多采用味道可口的食物(或药物),与茶叶制成茶剂,因此,药茶大都无苦涩难闻之弊,如红糖茶、山楂茶、棣棠花茶、罗汉果茶等,均甘甜可口,患者乐于服用。 二、以药代茶:茶为万病之药,是人们相信的保健饮料,非茶饮料加上“茶”字,使人们体会到它与茶叶有同样的保健功效,并能像茶一
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数千年以来,我国人民积累了丰富的茶叶养生疗病经验,引起了世界各国的重视和效仿。近些年来,现代医学的迅速发展不仅为茶叶的疗效找到了科学的依据,而且使人们对茶叶的认识也上升到了一个崭新的境界,使“万病之药”的茶叶更加名符其实。茶叶之所以被人们誉为“万病之药”,“赐恩物”,能治疗多种疾病,是因为茶叶含有多种多样的化学成分,茶叶含有400余种化学成分。茶叶不仅含有人体所必需的营养成分(如多种维生素、蛋白质
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近代,由于科学技术的进步,茶叶中的营养成分和药疗作用不断被发现,茶疗方治病的疗效不断被临床效果进一步验证,茶疗体系日益趋向成熟。尤其是20世纪70年代以来,受到了广大医务工作者的推崇和应用,一股茶疗热正在悄然兴起,各种各样的茶疗方应时而出,如防治肝炎的“茵陈茶”,“梅山神茶”。治疗急、慢性痢疾(包括菌痢)的“枣蜜茶”,“止痢速效茶”,“茶叶止痢片”。治疗感冒的“万应茶”,“甘和茶”,“银翘茶”。治
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茶的发现与应用,从现有文献看,约在周初已见记载,距今有3000多年历史。当然,实际应用时间表定远比有文字记载为早。又因为茶的饮用必须有青铜器或陶器才行,所以再早也不应早于新石器的早期。从各种情状推度,5000年左右则是很可能的。 夏代的考古,至今还是个谜。商代,传世文献及出土文物均不少,但似乎全与茶无关,商人“好旨酒”,这是十分著名的,在典籍上、甲骨文上(酒在疾)以及出土的大量酒器上(甚至超过食器
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药茶的服用方法很多,但是根据不同的药茶种类,其服用的方法也不同,我们在服用药茶的时候,要根据其特性按照科学方法饮用,这样才能达到理想满意的功效。常见的药茶服用方法有:分次服用、一次性顿服、频繁服用、口含服用、冲泡服用、调制服用等。 1.分次服用。这是将药茶冲泡或者煎煮后,按时分次服用。目前我们的中药服用频率一般分为每日两次,上下午各一次。在服用刺激性较小的补益类药茶时,可以在空腹的情况下饮用,因为
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唐宋时期,茶疗在医药保健活动中崭露头角,引起了医药学家、养生学家及广大民众的重视和喜用,至明清时期茶疗之风盛行。茶疗的内容、应用范围、制作方法等,不断有所发展。大量行之有效的茶疗方被一一推出。如至今仍在广泛习用的“午时茶”,“天中茶”,枸杞茶”,“八仙茶”,“姜茶”,“五虎茶”,“川芎茶调散”,“莲花峰茶”,“川芎茶”,“仙药茶”,“珍珠茶”等等,均系出自明清时代,而茶疗的应用范围几乎遍及内、外,
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1.山楂红茶 【组成】鲜山楂50克、红茶1克、白糖20克、清水350毫升 【制作】将新鲜山楂洗净后去核,切成小块,放进锅中,加入红茶、白糖和适量清水,置于火上,用文火慢慢煎煮,直至山楂煮烂,即可饮用茶汤。 【功效】生津止渴、增进食欲。 【适用范围】适用于口干舌燥、消化不良、腹中积食等症。 【分析】山楂又名山里红,原产于我国,已有两千多年栽培和食用的记载。其性微温,归脾、胃、肝三经,食用后能够健胃消
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