老年常指65岁以上其营养要求和成年基本相同但由老年生理、心理以及免疫机能上变化而有其特殊因此饮食上也应顺其改变老年膳食应注意： 1老年应适当限制总能量摄入但蛋白质供给必须充足尤其应注意食物用量和消化吸收率如黄豆蛋白质含量高、质量也好但老年咀嚼不便最好食用豆制品如豆浆、豆腐、豆腐干等每日饮200毫升豆浆可得蛋白质6克鸡肉不仅蛋白质含量高且肉质松软脂肪分布较均匀故较易消化鱼肌肉纤维较短含水分多而含饱和...
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国外医学专家针对老年人进行的“蔬菜与衰老”研究发现，多吃蔬菜有助于保持大脑年轻，减缓衰老造成的智力下降等。 研究人员最新撰文指出，他们选取了约2000名65岁以上老年男女，进行了长达6年的饮食调查。结果发现，每天食用两份以上蔬菜(一份的量相当于半杯切碎的蔬菜)的老年人，头脑灵敏度的减退要比那些蔬菜吃得少或几乎不吃蔬菜的人慢40%，相当于年轻5岁。...
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中医认为，老年人肾功能与脾胃功能退化，就可能造成腿脚部位血流不畅，而出现肿胀，这个时候喝鲫鱼小豆汤有良好效果。 取赤小豆90克，500克以内的鲤鱼1尾（去内脏），水、米醋各半，放砂锅内略加生油，煮1小时，饮汤吃鱼、豆。每日1剂，7日为1个疗程。 其中鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、清热解毒之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀皆有益。赤小豆性味甘、酸、平，可清热利水、散血消肿，主治水肿、腹部胀满、...
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一、补充叶酸和维生素B12 老年性痴呆的发生与机体叶酸和维生素B12缺乏有关。老年性痴呆症的病人血液中高半胱氨酸的含量特别高。由于叶酸与维生素B12能降低体内高半胱氨酸含量，故补充叶酸与维生素B12有助于防止老年性痴呆症的发生。除动物性食物，如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外，发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12，尤其是臭豆腐含量更高。 1、食大豆...
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驼背是老年人极为常见的一种生理现象，它给老人身体、心理都带来了严重的伤害，不仅影响人的体形美观，而且严重的驼背会导致胸廓变形，胸腔狭小，从而影响人的心脏功能、呼吸系统、消化系统功能等。一些医学专家发现，现实生活中，绝大多数的驼背老人并不是因病导致，而是由于生活习惯不好、缺乏足够、合理的锻炼所引起。也就是说，保持良好的生活习惯，老人可以轻轻松松防驼背。...
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很多老人因为熟悉家人的说话音调和动作，即便耳背，也能很快做出反应，这让家人察觉不出他们的听力问题。但这种潜在的耳背经常让老人身处险境，很多老人家甚至会因为听不见汽车喇叭声，而发生交通事故。 如何发现老人的听力出了问题呢?最简单的方法就是看电视，如果看电视时老人总把音量开得很大，家属就要提高警惕。老人耳背的第二个信号是，一段时间以来，老人说话嗓门大了很多自己却浑然不觉。第三个信号是，说话的时候老人总...
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