《圣济总录》卷一八九：莼羹方 名称： 莼羹方 处方： 莼菜4两，鲫鱼（纸裹烧熟，去鳞，切）4两，陈橘皮（汤浸，去白、切）1两，生姜（切）1两，葱白14茎（擘破），羊骨1斤（熬汁去骨）。 功能主治： 脾胃气弱，不下食，四肢无力，渐羸瘦。 用法用量： 将前5味就羊骨汁中作羹。空腹食。
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