南瓜苗是南瓜藤最嫩的一截。南瓜苗含有保护骨骼、控制血压的钙钾镁和维生素K，含有保护眼睛的叶黄素，含有预防出生畸形和心脑血管疾病的叶酸，含有保持身材苗条的膳食纤维等有益成分。除了丰富的营养，它还是安全度比较高的一种蔬菜。因为南瓜比较容易种植，而且生长速度快，所以在种植过程中一般不需要农药打虫，回去一般的浸泡清洗就可以煮来吃了，当真是方便、营养又美味。 做法：南瓜苗清洗干净切段，姜蒜切末，葱切花，锅里