黑胡椒 2篇文章

黑胡椒 干燥的黑胡椒粉是欧洲风格菜肴的常用香料,从古代开始,黑胡椒就因其在调味与医学上的双重价值而备受珍视。黑胡椒的香馥来自其含有的胡椒碱。常简称作“胡椒”的黑胡椒粉,是全世界使用最广泛的香料之一,可在世界各地的餐桌上发现,通常会与精制食盐放在一起。 黑胡椒的作用 胡椒科(Piperaceae)多年生攀缘藤本,学名为Pipernigrum,原产于印度马拉巴海岸(MalabarCoast)。其果味辛

原产于南印度的植物藤本, 小小胡椒自古为希腊贡品。 传说三千镑胡椒赎回罗马, 很久以前胡椒曾贵比黄金。 是香料也是良药, 味辛辣芳香宜人。 多食胡椒生眼疾, 渐知其弊李时珍。 治脘腹冷痛解食毒, 辛热比蜀椒更甚。