鸭肉 12篇文章

中医养生 2025-05-29 40
金秋时节正是鸭子最为肥美的时节。营养学家认为，当年新鸭养到秋季，肉质细嫩，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等矿物元素。鸭为水禽，性寒凉，宜体热上火者食用，是秋季食疗的首选之品。 鸭肉入肺、胃、肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。据《本草纲目》载，鸭肉味甘、性寒，可“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑

本草易读 2025-06-02 15
甘，冷，微毒。滋阴补虚，除蒸止渴。利水道，治热痢。白凤膏黑嘴白鸭一只，取血入温酒，随量饮之。将鸭去毛，胁下开孔，入枣肉二升，参苓平胃散一升，置沙坩内，以炭火慢煨，将陈酒一瓶，作三次入之，酒干为度，取起食鸭及枣，数作取愈。治久虚发热，嗽痰咳血。（诸方第一。）  鸭卵 甘，咸，微寒。治阴虚劳嗽，除心腹膈热。  

中医养生 2025-06-02 40
晚云收，淡天一片琉璃。烂银盘、来从海底，皓色千里澄辉。莹无尘、素娥淡伫，静可数、丹桂参差。玉露初零，金风未凛，一年无似此佳时。露坐久、疏萤时度，乌鹊正南飞。瑶台冷，阑干凭暖，欲下迟迟。 念佳人、音尘别后，对此应解相思。最关情、漏声正永，暗断肠、花影偷移。料得来宵，清光未减，阴晴天气又争知。共凝恋、如今别后，还是隔年期。人强健，清樽素影，长愿相随。 这首《绿头鸭》是晁端礼的作品。《绿头鸭》原本是唐教

中药基础 2025-06-01 29
功效 鸭肉富含维生素B2，对人体新陈代谢及神经，心脏，消化和视觉的维护都有良好的作用；维生素E能帮助人体清除多余自由基，抗衰老。鸭肉中的脂肪化学成分近似橄榄油，也具有降低胆固醇的效果。中医认为，鸭肉可以滋阴养血，有利消肿，益胃生津的效果，也有益于咳嗽水肿，小便不利，大便干燥，食欲不佳的人。 食法 鸭肉的做法很多，可烧，烤，炖，炒，煲汤等。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美，烹煮时，加入少量盐，

中医养生 2025-05-28 26
夏天是最“难熬”的季节，一桌山珍海味却难有胃口，满眼青葱却热得不想出门，心烦意乱睡不着觉……其实，中医有一套独特的养生方法，能让你舒舒服服度过炎炎夏日。 饮食原则：清淡易消化 因为夏季气候炎热，人体神经经常处于紧张状态，某些分泌腺的功能也受影响，人体消化功能相对较弱，因而常出现食欲不振现象，故应适当多吃些清淡而易消化的食物，如豆制品、蛋类、乳类、鸡、鱼、新鲜蔬菜、瓜果等，少吃油腻食物。 最佳调味品

中医养生 2025-05-24 28
薏苡仁陈皮鸭肉汤 材料：鸭肉250克，薏苡仁30克，莲子30克，桂圆肉15克，陈皮6克。 做法：将鸭肉洗净，切块。薏苡仁、莲子、桂圆肉、陈皮洗净。将全部用料一同放入沙锅内，加清水适量，大火煮沸，小火煮2小时，调入精盐即成。 功效：补脾祛湿，养心安神。 山药荸荠炖萝卜 材料：鲜山药250克，荸荠250克，鲜藕250克，白萝卜250克，盐、味精、素油、姜、葱各适量。 做法：将鲜山药去皮洗净，切4厘米见

中医养生 2025-05-23 48
夏季气温过高，很多人会上火，感到口渴干燥。吃鸭肉正好可以应对这些象，甚至低烧、体质虚弱、有水肿现象的也可以得到改善。公鸭肉性微寒，人药以老而白、自而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很强的滋补功效。炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。鸭肉属凉性，根据中医．热者寒之”，的原则，特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。夏季在食用鸭肉时最好炖食也可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用。鸭肉性寒、味甘、咸，归

中医养生 2025-05-17 36
绿豆薏仁水鸭汤 止渴消暑、利尿润肤 鸭肉性平偏凉、能滋阴补虚、利尿消肿。薏仁因为富含蛋白质，可软化皮肤角质，使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点，长期食用，可达到滋润肌肤的功效。绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿的功效。 原料：水鸭一只、薏仁25克、绿豆25克、陈皮少量、盐少许。做法：水鸭用水氽烫，冲洗干净；将氽烫过的水鸭、淘洗净的薏仁、绿豆、陈皮一起放入砂锅中，加水，大火煮二十分钟，撇去浮油

中医养生 2025-05-14 31
主料：微山湖麻鸭脯肉300克。 配料：枸杞子15克，笋50克，黄瓜50克。 调料：盐，葱，白糖，料酒，淀粉。 制作 鸭肉切片，用盐，料酒入味挂浆，温油滑熟，枸杞子放食物粉碎机中加水打碎，过滤取汁，锅油热爆香葱末，放笋片稍炒，调盐，白糖，枸杞汁，放入鸭脯、黄瓜片，翻匀，勾淀粉芡。 养生功效 滋肾润肺，补肝明目，开胃利水。 小贴士 中医药评价枸杞子有滋肾、润肺、补肝、明目功用，治肝肾阴亏腰膝酸软、头晕

老年保健 2025-05-09 33
老年人的餐桌上应该有点鸭肉，因为鸭肉属于禽类白肉，和红肉相比，蛋白质含量高，但脂肪含量却很低；同时，鸭肉富含维生素E，能够帮助老年人利尿消肿、养胃、助消化，并有延缓衰老的作用。 营养专家称，市场上最常见的烤鸭、板鸭、红烧鸭等，都不太适合老年人，这些做法中加了大量的油，脂肪含量高。老人吃鸭的方式，最好能改良一下，比如做成大米鸭肉粥食用，利湿消肿还能养胃。 老年人循环能力较弱，有时一觉醒来，会发现“胖

中医养生 2025-05-07 38
俗话说：“秋风起，鸭子肥”。鸭作为餐桌上的上乘肴馔，富含营养，不仅享有“京师美馔，莫妙于鸭”、“无鸭不成席”之美誉，同时也为祖国医学所称道：“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津……”，因而鸭子也是人们进补的优良食品。尤其秋鸭肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季食疗首选鸭。 一、鸭肉的性味及功用 鸭肉性味甘、寒，

中草药（A-F） 2025-04-21 60
《中药大辞典》：白鸭肉 出处： 《别录》 实际拼音： Bái Yā Ròu 别名： 鹜肉（《千金·食治》）。 来源： 为鸭科动物家鸭的肉。 原形态： 家鸭（陶弘景），又名：鹜（《周礼》），舒凫（《尔雅》），家凫（《纲目》）。 家禽。嘴长而扁平。颈长。体扁。翅小，覆翼羽大。腹面如舟底。尾短，公鸭尾有卷羽4枚。羽毛甚密，色有全白、栗壳、黑褐等不同。公鸭的颈部多黑色而有金绿色光泽。尾端皆有分泌脂肪的尾脂