酒问世之前，人们得了病，往往求“巫”以治。由于酒的酿造和饮用，古人发现这种液体能通血脉、散湿气、温肠胃、御风寒，还能开胃下食、除风下气，乃至止腰膝疼痛，行药势、杀百邪恶毒气，于是酒在医疗上的作用迅速取代了巫术。 1．酒是一种营养物 如黄酒、葡萄酒、啤酒等都含有丰富的营养物质，例如黄酒含有21种氨基酸以及糖、维生素等养分；啤酒除含有少量酒精外，还含有碳水化合物、蛋白质、多种氦基酸、维生素、钙、磷、铁