银杏在低温湿润条件下，可贮藏1年左右，种子的硬化率低于10%，如果湿度高，空气干燥，硬化率超过80%，基本上就失去了其商品价值。不论哪种方法贮藏，供贮藏的果子必须充分成熟，含水量不得超过20%，还要将嫩果破壳剔除。 方法一般有以下三种： 一、冷藏　将银杏果装在消毒过的麻袋或竹篓内放入1℃-3℃的冷库中，每隔10-15天喷水一次，保持湿度50%，贮藏期间要定期检查和翻动，如冷库内湿度保持在2℃，5-