酒，性温，味甘、苦、辛，具有疏通血脉、温经散寒、鼓舞阳气、助药势等功效，被后世医家广泛推崇应用，早在《汉书·食货志》云：“酒者，天之美禄， 帝王所以颐养天下，享祀祈福，扶衰养疾”且有“酒，百药之长”之说，但也有“面曲之酒，少饮则和血行气，壮神御寒，若夫沉淀物度，醉以为常者，轻则致疾败行，甚则丧躯殒命，其害可胜言哉。”随着人类文明的进步，生活水平的提高，人们对健康的不断追求，适量饮酒与健康的关系成为