莴笋炝贻贝
主料:莴笋1根,贻贝100克。 调料:葱姜、蒜瓣、盐、胡椒粉、花椒粉、料酒、豉油、食用油各适量。 做法: 1.将贻贝洗净,温水泡发1小时后用开水焯一遍捞出并沥干水分。2.莴笋去皮,切丝备用。3.锅内放适量食用油,待油八分热时,先放入葱姜、蒜瓣煸炒至香,再放入贻贝及豉油等,大火煸炒至九分熟。4.莴笋丝入锅,与贻贝共同炝炒至熟,即可出锅装盘。 功效:中医认为,贻贝性温味咸,入肝、肾经。具有补肝肾、益精
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