豆芽 15篇文章

中医养生 2025-05-13 35
豆芽菜，包括绿豆芽、黄豆芽、蚕豆芽、赤豆芽等，春食豆芽菜以绿豆芽、黄豆芽为佳。 绿豆芽，又名银针菜，为豆科植物绿豆的种子经水浸后发出的嫩芽。中医认为，绿豆芽性味甘、寒，归脾、胃经，有清热解毒利湿之功，适用于热毒壅盛所致的口渴烦躁、食欲不振、二便不利、酒醉心烦等。《本草纲目》言其“解酒毒，热毒”。《饮食辨》言其“为病人食物佳品”。 黄豆芽，为豆科植物黄豆的种子经水浸泡后发出的嫩芽。中医认为，黄豆芽性

中医养生 2025-05-10 49
绿豆芽 春季干燥、病毒有多，绿豆芽在清除燥热、杀菌解毒方面可谓是个好手。此外春季养肝正当时，而绿豆芽就有比较强大的疏肝健脾的能力。 绿豆一年四季都可进行发芽，但其实春季的绿豆芽才是最佳的。说到绿豆芽就不得不提黄豆芽，其实黄豆芽、绿豆芽在营养上大体差不多，只是绿豆芽的性味比黄豆芽更寒凉一些，但是开春之后还是吃绿豆芽更滋补。 春季干燥，绿豆芽在清除燥热、杀菌解毒方面可谓是个好手。此外春季养肝正当时，而

中医养生 2025-05-08 33
原料：黄豆芽150克，海带丝150克，红椒20克。调料：香葱5克，精盐1小匙，料酒1小匙，味精少许，鲜汤50克，麻油5克，植物油50克。 操作步骤 1、将黄豆芽掐去根部，放入清水中洗净。 2、海带丝洗净，切成5厘米长的段待用。 3、红椒去蒂、去籽，批去内层白筋，使色泽一致，厚薄均匀，再切成丝，洗净待用。 4、香葱去除根部洗净，切成2厘米长的段。 5、锅洗净，加入清水500克，置旺火烧沸，放入海带丝

中医养生 2025-06-04 36
主料：苋菜150克，绿豆芽100克，面粉。 调料：盐、胡椒粉、食用油适量。 做法： 1.苋菜洗净后用清水浸泡，一部分沥干水分，一部分入锅煮出红汤。2.待红汤微凉后，倒入面粉中和成面团，荥发后做成大剂子，擀成皮。3.锅内放食用油，蒜片爆香后，将苋菜和绿豆芽入锅炒熟出锅。4.包入面皮中入，包成蜡烛包，入锅煎熟即可食用。 功效：中医认为，苋菜性凉味甘，归经肺，大肠经。具有清热解毒、利尿除湿、通利大便等功

中医养生 2025-05-30 54
谚语是人民群众在生活实践中经验、教训的总结，是智慧的结晶，各地小暑民谚中就有很多凝聚了养生保健的智慧，一起看一下吧。 六月六，吃了糕屑长了肉 江苏等地有“六月六，吃了糕屑长了肉”的说法，这“糕屑”就是炒面；唐代医学家苏恭说，炒面可解烦热，止泄，实大肠。“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，伏天人们有吃饺子、面条的食俗。古时面条又称汤饼，张岱《夜航船》中就有“魏作汤饼，晋作不托”之语。《魏式春秋》上云

医药典故 2025-05-30 22
1866年（清同治五年）11月12日，中国近代民主革命的伟大先行者孙中山诞生于广东香山（今中山县）翠亨村一个贫苦农民家庭。孙中山，原名孙文，宇德明，号日新，改名逸仙。 “四物汤”是中医补血、养血的经黄药方，方用当归、川芎、芍药、生地四味药组成。 孙中山先生既是一位伟大的革命家，同时又是一位著名的医学家。他不仅擅长西医，而且对中医学及饮食营养等都有研究。孙中山先生的“四物汤”，就是他对饮食营养研究的

中药基础 2025-05-23 22
功能主治 清热消暑；解毒利尿。主暑热烦渴；酒毒；小便不利；目翳。 用法用量 内服：煎汤，30-60g；或捣烂绞汁。 注意 姚可成《食物本草》：脾胃虚寒之人，不宜久食。 各家论述 《纲目》：解酒毒、热毒，利三焦。 摘录 《中华本草》

中医漫话 2025-05-21 29
豌豆是一年生攀援草本植物，早在汉代就引入我国，古称豍（bēi）豆，又名寒豆、麦豆，李时珍在《本草纲目》中称之为“胡豆”，又云：“其苗柔弱宛宛，故得豌名。” 最早的豌豆是用来吃苗的，古称“寒豆芽”，又因其长有卷曲的长须，还叫“龙须菜”“龙须苗”。据北魏贾思勰的《齐民要术》载，并州（山西太原）一带以豌豆苗作为鲜蔬来食用。 豌豆还没有绽花结荚时，其芽尖可清炒，可做菜粥，还可生食。生食最简单最爽口，用绵软

中药基础 2025-05-17 29
豆芽的功效与作用 性味甘微寒；能清热利湿、消肿除痹；用于脾胃湿热，因倦少食；脚气水肿或湿痹拘挛。此外，现代又用于寻常疣。可单用，煎汤服或素炒食。每日可用250g左右。本品较黄豆易于消化，又无腹部胀气的副作用。中医认为，绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下。绿豆芽榨

中医养生 2025-05-14 34
通过种子发芽产生丰富的维生素，因此芽类蔬菜有“活体蔬菜”之称。黄豆芽、绿豆芽、荞麦芽，还有黑豆芽，都可以给餐桌带来丰富的营养，其中，黄豆芽的微量元素含量优于其他芽类蔬菜，算是“早春第一菜”了。 典籍中，黄豆芽位列益寿食物的前列。李时珍在《本草纲目》中这样描述：“唯此芽类白美独异，食后清心养身，具有‘解酒毒、热毒，利三焦’之功”。而明朝有人曾赞美黄豆芽：“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植

中医养生 2025-05-09 38
黄豆芽味甘，性温，可去黑斑、润皮肤。黑木耳味甘、淡，性平。主要功效为凉血止血，是“黑色美颜佳品”。所以，此菜有润肤祛斑的功效，宜常服用。 原料 黄豆芽500克，黑木耳50克，盐、香油、味精各适量。 制法： 1、将黄豆芽洗净，去皮；黑木耳用水发软。洗净，切成丝。 2、将黄豆芽，黑木耳放入锅内，加清水适量煮熟，加香油、盐、味精调味即成。 特点：清香，味鲜，可经常佐餐食用。 黄豆芽味甘，性温，可去黑斑、

中医养生 2025-05-08 31
李时珍在《本草纲目》中有这样的描述：“唯此豆之芽，白美独异，今人视为寻常，而古人未知者也。” 据有关资料显示黄豆在发芽后，胡萝卜素可增加1~2倍，维生素B2增加2~4倍，维生素B12增加10倍，维生素C大量增加，维生素E、叶酸等也成倍增加，这对于经常出现口角发炎、口腔溃疡者多食有益。 在豆子发芽的过程中，部分蛋白质分解为氨基酸，更有利于人体吸收，其中天门冬氨酸急剧增加，可以减少体内乳酸堆积，消除疲

中草药（A-F） 2025-05-02 18
《中药大辞典》：赤小豆芽 出处： 《纲目》 实际拼音： Chì Xiǎo Dòu Yá 来源： 为豆科植物赤小豆或赤豆的种子经水罨发芽而成的豆芽。 功能主治： 治便血，妊娠胎漏。 用法用量： 内服：煎汤或入散剂。 复方： ①治病者脉数，无热，微烦，默默但欲卧，汗出，初得之三、四日，目赤如鸠眼，七、八日，目四眦黑，若能食者，脓已成也。并治下血，先血后便之近血：赤小豆三升（浸令芽出，曝干），当归（《千

中草药（G-L） 2025-04-27 36
《中药大辞典》：绿豆芽 出处： 《纲目》 实际拼音： Lǜ Dòu Yá 别名： 豆芽菜（《本草汇言》） 来源： 为豆科植物绿豆的种子经浸罨后发出的嫩芽。 性味： 甘，寒。 ①《纲目》："甘，平，无毒。" ②《本草汇言》："味甘，气寒。" 功能主治： 《纲目》："解酒毒、热毒，利三焦。" 用法用量： 内服：煎汤，3～4两。 注意事项： 姚可成《食物本草》："脾胃虚寒之人，不宜久食。" 《中华本草》