主料：蒜薹150克，银耳100克，胡萝卜1根。 调料：盐、生抽、豉油、食用油各适量。 做法：1.银耳用开水泡发，沥干水分备用。2.蒜薹去老筋切寸段、胡萝卜切丝。3.锅内放食用油，先将银耳入锅爆炒片刻，加少许温水炖2分钟。4.再将蒜薹、胡萝卜丝入锅，与银耳一同翻炒，加盐、生抽、豉油，煸炒2分钟，即可出锅装盘。 功效：中医认为，银耳味甘，性平，归肺、胃、肾经。具有强精补肾、润肠益胃、补气和血、滋阴润肺