主料：猪肉糜200克，山药1根，板栗20粒。 调料：料酒、葱姜、盐、生抽、胡椒花椒粉、淀粉、豉油。 做法：1.猪肉糜加料酒、葱姜、盐、生抽、胡椒花椒粉、淀粉调制成馅；2.山药去皮切寸段、板栗去壳备用；3.锅内放食用油，将肉馅搓成小圆子入锅炸成金黄色后捞出；4.将山药与板栗同时入锅并加水煮至八分熟，放入肉圆，加生抽、豉油煨熟，即可出锅装盘。 功效：中医认为：山药性甘平，归脾、肺、肾经。具有益气养阴、