清明节前夕，江南地区，螺蛳成了人们的餐桌上一道道美味，令人馋涎欲滴。螺蛳肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口，既是宴席佐肴，又是街头摊档别有风味的小吃。厨师们用不同的烹饪技法做出“酱爆螺蛳”“豆腐螺蛳羹”“韭菜炒螺蛳肉”吊足“吃货”的胃口。 螺蛳不仅仅是一味美味佳肴，还具有很高的营养价值和药用价值。 从营养价值来说，首先螺蛳含有非常丰富的钙质，每100克螺蛳中含有大约156毫克的钙质，明显高于其他食物
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白螺蛳壳又名白螺壳、鬼眼睛。载《肘后备急方》。系田螺科动物方形环棱螺Bellamya quadrata（Benson）及其同属动物的贝壳。全年均可采收，收集年久色白的螺壳，洗净，晒干。 【炮制方法】1.白螺蛳壳《肘后备急方》：“白螺或白蚬壳，捣为末……”现行，取原药材，洗净，晒干，碾成碎块。 2.煅白螺蛳壳《医学正传》：“白螺蛳壳去泥沙，火煅为细末。”《本草汇言》：“白螺蛳壳，火烧存性，敲碎，去壳
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1方 【药物】蜣螂1条，威灵仙10克。 【制法】烘干，共研细，或用酒调为丸。 【用法】纳脐，膏盖贴，约1小时去。用于血瘀闭经。 【出处】《中医外治法》。 2方 【药物】白胡椒、黄丹、火硝各9克。 【制法】共研面，做成3个饼。 【用法】将脐部擦净后，将饼贴脐上，用手按熨，连用2～3次。用于闭经。 【出处】沈阳市《防治当前几种多发病的土验单方》。 3方 【药物】绿矾15克。 【制法】将绿矾炒过。 【用
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春光无限，螺肉正肥美，且壳中尚无小螺蛳。螺蛳肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等，是水鲜品中的佼佼者。中医认为，螺蛳肉味甘、性寒，可清热、利水、明目，能治黄疸、水肿、淋浊、消渴、痢疾、痔疮、肿毒等症。《本草汇言》称“螺蛳，解酒热、消黄疸、清火眼、利大小肠之药也”。 此时又逢早春当令野蔬马兰头上市。马兰头又称紫菊、红梗菜等，为菊科多年和草本植物。从中医角度看，马兰性凉、味辛，无毒。具有清热解毒、凉血止血
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蜗牛又名土牛儿、天螺蛳。载《名医别录》。系巴蜗牛科动物同型巴蜗牛Bradybaena similaris（Freussde）、华蜗牛Cathaica fasciola（Draparnaud）、其同科近缘种的全体。夏、秋季捕捉括蜗牛，静养以排出粪便，洗净，用沸水烫死，晒干。 【炮制方法】1.蜗牛《三因方》：“以竹索串，瓦上晒干。”《医宗说约》：“生研。”现行，取原药材，除去杂质，洗净，晒干。用时打碎
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