蜀椒,味辛,气温、大热,浮也,阳中之阳,有毒。入心、脾、肾之经。却心腹疼痛及寒温痹疼,杀鬼疰蛊毒并虫鱼毒蛇,除皮肤骨节死肌,疗伤寒温疟,退两目翳膜,驱六腑沉寒,通气脉,开鬼门,乃调关节,坚齿发,暖腰膝,尤缩小便,理风邪,禁咳逆之邪,治噫气,养中和之气,消水肿、黄胆,止肠癖、痢红。多食乏气失明,久服黑发耐老。功用实多,不只书上所载。然而少用则益,多用则转损。入于补阴之药,可以久服;入于补阳之剂,未可
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(蜀椒_图缺)味辛,温、大热,有毒。主邪气咳逆,温中,逐骨节皮肤死肌,寒湿痹痛,下气,除六腑寒冷,伤寒温疟大风汗不出,心腹留饮宿食,肠 下痢,泄精,女子字乳余疾,散风邪瘕结,水肿黄胆,鬼疰蛊毒,杀虫、鱼毒。久服之头不白,轻身增年。开腠理,通血脉,坚齿发,调关节,耐寒暑,可作膏药。多食令人乏气,口闭者杀人。一名巴椒,一名 (音唐) (音毅)。生武都川谷及巴郡。八月采实,阴干。(杏仁为之使,畏款冬。)
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雷公云∶一名南椒。凡使,须去目及闭口者,不用其椒子。先须酒拌令湿,蒸,从巳至午,放冷,密盖,除向下火,四畔无气后取出,便入瓷器中盛,勿令伤风,用也。
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立冬一到,诱人的“麻辣”美食以其浓郁刺激的辛香味唤醒了现代人倦怠的脾胃,成为最受欢迎的味道。火锅串串水煮鱼,烧烤香锅口水鸡,红彤彤的火从舌尖一路烧到胃底,口中颤颤,腹内烘热,汗透衣背,真是过瘾。麻辣其实是两种味道,辣味来源于辣椒,麻味则来源于花椒。不同于辣椒、胡椒这些“外来户”,花椒是本土作物,由于盛产于四川,古代又称“蜀椒”“川椒”。花椒很早就用于祭祀,南北朝时渐渐过渡为餐桌调料,在明代辣椒传入
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花椒又名蜀椒、南椒、川椒。载《神农本草经》。系芸香科青椒Zanthoxylum schinifolium Sieb. et Zucc.或花椒Z.xylum bungeanum Maxim.的干燥成熟果皮。秋季采收成熟果实,晒干,除去种子及杂质。 【炮制方法】1.花椒《金匮玉函经》:“去子。”《金匮要略》:“除目及闭口者。”《肘后方》:“为未。”现行,取原药材,除去椒目、果柄及杂质。 2.炒花椒《金
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