主料：蒜苔150克、鸭血1盒。 调料：盐、豉油、花椒胡椒粉、料酒。 做法：1．将鸭血洗净，用开水焯一遍后切成粗条状； 2．蒜苔去老筋撇寸段； 3．锅内放食用油，先将蒜苔入锅爆炒片刻，倒入鸭血条，并加适量料酒、开水稍加炖煮； 4．放入盐、豉油、花椒胡椒粉，大火翻炒至鸭血软滑，即可出锅装盘。 功效：中医认为：鸭血味咸、性寒；归经肝；脾有补血和清热解毒作用。根据《本草便读》中的经验“鸭血功专解毒，但须热