葵花籽富含不饱和脂肪酸、多种维生素和很多对人体健康有益的成分，可谓是最传统的一种零食了。 中国老百姓，无论茶余饭后还是逢年过节，总少不了嗑瓜子的习俗。嗑瓜子的历史，从现存的文献看，可追溯到明代。那时不论帝王将相，还是才子佳人，以及平民百姓都喜欢吃瓜子。明代太监刘若愚撰的《酌中志》记载，明太祖朱元璋“喜爱用鲜西瓜子加盐焙干而食”。《红楼梦》第八回中写道：“黛玉和宝玉在梨香院作客，黛玉嗑着瓜子儿，只管