葡萄酒是很容易消化的低度发酵酒，它的酸度接近于人体胃酸（ph2－2．5）的浓度，还含维生素b6，因此，可帮助鱼、肉、禽类等消化吸收。 中医对葡萄酒亦有许多保健和治疗经验，如明朝李时珍的《本草纲目》上记载：“葡萄酒暖腰肾驻颜色”。《饮膳食谱》上记载：“葡萄酒运气行滞，使百脉流畅。” 葡萄酒是惟一的碱性酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类的酸性食物，降低血中的不良胆固醇，促进消化。葡