白萝卜是许多人都喜食的蔬菜，在我国栽培历史也很悠久。清代著名植物学家吴其浚在《植物名实考》中曾描绘过北京居民争相购买萝卜的情形：“忽闻门外有‘白萝卜赛梨’者，无论贫富髦雅，奔走购之，唯恐其越街过巷也。”在我们日常生活中，白萝卜慢炖、热炒、冷调均可，含有白萝卜原料的菜肴已超过百种。所以，它冬天能成为餐桌上的常客也并非浪得虚名。 “熟食甘似玉，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题。”是对白萝卜功效的形象