药膳方作为“食药互补”饮食方法的一种实际应用，其历史源远流长。在我国最早的中医学奠基著作《黄帝内经》以及《金匮要略》、《千金要方》等古典医书中，就曾记述过药膳的制作方法和功效、应用。时至今日，在人们越来越重视饮食养生的今天，药膳因其独具的补益、抗病、抗衰老等养生功效，逐渐成为了广受大众喜爱的一种饮食方式。药膳的重要意义不仅体现在饮食方面，而且在中医学方面也有着不可忽视的重要地位。可以说，药膳是对祖