(1)甘味药物类 如甘草、葡萄、红花、滑石、腊肠果、玉竹、黄精、川芎、白糖、蔗糖、蜂蜜、肉类、酥油等，凡药物之味与这些味相同者，都属于甘味药。 (2)酸味药物类 如石榴、沙棘果、木瓜、余甘子、柏子、五味子、乳酪、酪浆、酒曲，以及具有酸味的其他药物。 (3)咸味药物类 如光明盐、硇砂、角盐、黑盐、藏红盐、白秋石、火硝、哇擦、皮硝、灰盐、松盐、芒硝、土碱等。凡药物之味与这些药味相同者，都属于咸味药物。