中药材仓库储存的实践证明，如果在一定条件下，将中药材的含水量控制在一定限度内，质量就不会发生变异。如北方在气温30℃时，把红枣的含水量控制在12％—17％、党参11％—16％、苦杏仁6％—8％、北沙参12％—15％、黄芪11％—14％等时，在储存的过程中就会发生质量变化。这就是所谓的中药材“安全水分”，它是指在一定条件下，能使其安全储存，质量不发生变异的临界含水量。 因此，采收加工后的中药材，必须