苏子是一种油料作物，用它的子实可以加工油料。而叶子含有丰富钙质、维生素和其它营养元素。医学专家认为常食苏子叶能起到补肝明目、减肥美容等作用。鲜嫩的苏子叶经过盐渍加工，再加入辣椒油、蒜泥、白糖、味精等配料，制成味鲜可口的小菜。 　　一、采集 　　苏子叶是苏子的副产品，采叶要在八月份开始，选择晴天在露水下去后采摘，以防装筐受热变质。叶片要新鲜、完整，叶面长5厘米～7厘米，带叶柄一起采下来。 　　二