花椒芽 2篇文章

中医漫话 2025-06-02 47
花椒以川产者最为道地，因此又名蜀椒、川椒，每年4月渐次开花，有独特的辛香之气。花椒为芸香科落叶灌木，可入药，味辛性温，入脾、肺、肾经，有温中散热、除湿、止痛、杀虫、解鱼腥毒之功效。 花椒自古是我国重要调味品香料。如《离骚》：“杂中椒与菌桂，怀椒糈而要之。”苏轼《监试呈诸试官》：“调和椒桂酽，咀嚼砂砾碜。”花椒芽是花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。 《诗经·唐风》：“椒聊

中医养生 2025-05-27 29
古人云：春日食“春芽”，养生好处大。春天里许多植物都生发出鲜绿的嫩芽（即“春芽”），其中不少就是一种天然美味，且各具风味特色，随吃哪样，都能感受到春天气息，还有利于身体的营养保健。可以食用的“春芽”有很多，常见的如香椿芽、柳芽、花椒芽、枸杞芽、山蕨芽、苜蓿芽、大青芽、刺嫩芽等。 香椿芽 别名香椿、椿芽、毛椿等，为香椿树上长出的嫩芽。其营养价值较高，富含蛋白质、钾、钙、镁及多种维生素等物质，尤其维生